幹蓮子比較容易保存，所以平時買的幹蓮子比較多，裏面的水分比較少，比較難煮。所以做飯吃之前需要泡壹下，直接放水裏泡壹晚上就可以了。
簡介
蓮子，中藥學名。它是蓮藕的幹燥成熟種子。睡蓮科的。分布於中國的北方和南方省份。具有健脾止瀉、止帶、補腎澀精、養心安神的功效。常用於脾虛泄瀉，白帶增多，遺精心悸失眠。
以上內容參考百度百科-蓮子。