2.將地瓜煮至熟透，熟透的地瓜需要留壹點湯，不要完全幹透。此時再次稱取所需紅薯1500g，然後趁熱搗碎，放置壹段時間，不燙的時候加入糖、粉，攪拌，用手揉搓，揉搓過程中加入壹些食用油，這樣就不會粘手了，煮好後。
3.鍋裏的油燒開，7分鐘加熱，勤翻，直到變成這個顏色。取出過濾後的油。壹般在容器下面放壹塊米粉，然後倒入炒好的水果，這樣油就滴在米粉下面了，炒好的水果吃起來就不會油了。記住重要的壹步，蓋好，不會手軟。