新鮮黃花菜怎麽處理？

新鮮黃花菜比幹黃花菜要好吃些，炒著吃特別嫩，又很脆，口感極好。但是新鮮的黃花菜含有秋水仙堿

，如果處理不當，食用後就會中毒。那麽新鮮黃花菜怎麽處理才能食用呢？下面是健康專家提供的處理方法，供大家作為參考。

(1)把每壹朵黃花菜漂亮的外衣剝開，把含有花粉的花蕊全部摘除。這個過程有點煩瑣，但可以保證去掉絕大部分秋水仙堿。

(2)把所有摘除花蕊的黃花菜沖洗，然後浸泡20分鐘，當然時間越長越好。