將茶樹菇浸泡在冷水中。茶樹菇主要通過脫水幹燥。為了讓它恢復原貌，需要給茶樹菇補充水分，浸泡在水中逐漸吸收水分。冷水浸泡雖然速度慢，但由於冷水內部平靜，茶樹菇的香味和營養不會流失，而熱水浸泡會造成香味和營養大量流失。