川味啤酒鴨怎麽做川味啤酒鴨？

1.材料:鴨肉1000克。輔料:青椒30克，土豆30克，洋蔥50克。調料:植物油35g，蠔油10g，豆瓣10g，啤酒15g，料酒15g，姜3g，蒜5g。

2.土豆去皮，洗凈，切片；

3、青椒去蒂，去籽洗凈切塊；

4、洋蔥去皮，洗凈切塊；

5.生姜切塊，大蒜切片；

6.鴨子宰殺洗凈後，放入開水鍋中略煮，然後撈出切塊。

7.炒鍋放油燒熱，放入青椒塊、薯片、蔥段，撈出控油待用；

8.炒鍋放油燒熱，放入鴨肉、豆瓣、花椒、料酒、蠔油、姜、蒜，略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、蔥燒開，小火煨至鴨肉熟。