2.將豬肉洗凈，用刀剁成肉末，然後瀝幹水分，用刀切成短絲。
3.將鍋置火上，加入少許植物油，油熱時倒入肉末翻炒幾下，然後將白絲倒掉，加入精鹽、味精、蔥蒜末繼續翻炒，再加入適量水用澱粉勾芡，放入碗中。
4.將豆腐皮壹張壹張鋪在案板上，鋪上澱粉，將炒好的餡料均勻鋪在上面，包好，放入盤中，籠蒸5分鐘，取出澆在勾芡上。