冷凍鴨肫經過熱燙後變得透明。

妳買的冷凍鴨肫經過熱燙後變成透明的，說明鴨肫熟了。鴨肫壹般指鴨肫。鴨肫(zhūn)就是鴨胃、鴨肫、鴨肌胃。形狀扁圓，肉質致密，堅韌耐嚼，口感綿長而無油膩感，是老少皆宜的美味佳肴。

鴨肫的主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質。鴨肫的功效和作用適合人群:壹般人群都可以食用。特別適合貧血患者、胃脘脹滿、消化不良者食用。