保定春天不老簡介

保定三寶之壹，(王鐵匠鐵球，保定面醬，保定春不老)保定地方特產。“春不老”是芥菜的壹種，在保定栽培歷史悠久。保定屬於華北氣候，積雪要到春天才會融化。芥菜長期被冰雪覆蓋，沒有陽光。所以，它能像蒜黃、韭黃壹樣，在生長中保持綠嫩，直到冰雪融化，它才願意露出迷人的面孔。保定的“春不老”很獨特，它的根很小，直徑只有壹寸，但它的葉子長約壹尺五寸，葉柄長而圓。是保定的特色蔬菜。