2.龍抄手成立於上世紀40年代，春熙路“密花茶館”的張光武和其他夥計商量合資創建龍抄手。龍超手的皮是用特級面粉加少許配料，輕輕揉搓，卷成半透明狀，薄如紙，薄如絲。肉餡嫩滑，用雞鴨豬肉熬制的原湯燉煮，白、濃、香。
3.餛飩早在2000年前就在中國出現了，現在很多地區都很流行，所以名稱和吃法都不壹樣。比如在廣州叫餛飩，在江西叫清湯，在湖北叫面，龍抄手是四川對餛飩的專名。