黃麂怎麽做才好吃？

冬筍、麂肉絲、冬筍250克、蛋清150克、姜25克、鹽10克、醬油2克、香蔥20克、豬油10克(精制)、白糖50克、黃酒2克、10克。將洗凈的黃麂肉切成薄片，切成4厘米長、0.3厘米寬的絲。2.將赤麂絲加入蛋清、姜(切末)、黃酒、鹽中拌勻；3.冬筍洗凈，切成比赤麂絲略細的絲；4.鍋置火上，加入熟豬油，燒至五成熱。將切好的黃麂絲從鍋裏撈出，用手勺推開。肉絲相當變色時，立即倒入漏勺瀝幹油；5.在原鍋剩余的油中加入冬筍、醬油、少許鹽、白糖，翻炒幾下，加入雞湯約半分鐘；6.加入黃麂絲，用濕澱粉稀釋，翻幾下，淋上香油，放在鍋裏。