主料：羊肉800克。
輔料：大蔥1棵、姜5片、食鹽4克、胡椒粉2克、水適量。
步驟：
1、羊肉備好。
2、羊肉切2到3厘米的塊，放入蔥和姜，蔥要用大蔥，加涼水沒過羊肉。
3、待有浮沫時撇清浮沫。
4、浮沫撇幹凈後，湯汁就比較清亮了。
5、轉小火，蓋蓋慢煲2小時。
6、煲好後加食鹽。
7、加胡椒粉，關火後撒上壹點香蔥，清燉羊肉就可以上桌啦。