材料:淡鴨蛋、鹽、白酒。
步驟1:準備高度白酒和精鹽。
第二步:鴨蛋洗凈晾幹。
第三步:將白酒倒入碗中，並在其中滾動鴨蛋。
第四步，將鹽放入碗中，如圖。
第五步，放保鮮袋封口，放在陰涼處保存。
第六步，15天後，把鴨蛋上的鹽洗幹凈。
第七步，將鍋放入冷水中，將水煮沸約10分鐘。
第八步，如圖，剝離。如果想吃油膩的食物，就得多腌幾天。