芹菜豆腐幹怎麽做？

將芹菜和豆腐幹切成小塊。將青椒、紅椒和姜片切絲。芹菜焯水，沸水中放少許鹽和兩滴油，倒入切好的芹菜。冷水要兩三秒撈出來，這樣處理過的芹菜更綠，吃起來更脆更嫩。鍋熱後，加入少許色拉油。炒過的配料。炒香後，將洗凈的豆腐幹倒入炒鍋中，翻炒至略呈金黃色。倒入之前焯水過的芹菜，加入少許鹽、糖、胡椒粉、雞精。翻炒均勻，出鍋裝盤。芹菜的燙漂和油炸時間不宜過長，會嚴重影響口感和營養。