1、發好的海參5個、蔥段、姜片、糖、醬油、料酒、濃湯寶半盒、水、鹽、水澱粉適量。
2、蔥切斷兒，泡好的海參洗幹凈，準備好水澱粉和碗汁。
3、鍋中燒適量開水，加入料酒，放入海參飛水。
4、平底鍋放油，油熱時，放入蔥段和姜片，中火煎制呈金黃色出香味，撈出蔥備用，姜片不要。
5、再加熱炒鍋中的蔥油，倒入調好的汁大火燒開。
6、把炸好的蔥和飛過水的海參壹起倒入鍋中，再放入半個濃湯寶，小火燒制，約5分鐘。
7、淋入水澱粉，大火收汁即可。