1，包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康非常有益。傳統發酵食品原料來源廣泛，發酵使用的微生物種類繁多。其發酵形式主要包括液體或固體發酵和自然或純發酵。傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。
2、同樣的面食，可以發酵的饅頭、面包比蛋糕、面條等不發酵的食物更有營養。研究證明，酵母不僅改變了面團的結構，使其更加柔軟可口，而且大大增加了饅頭和面包的營養價值。