主要成分:
鹵水豆腐400g，青椒100g，玫瑰花瓣2g，青椒粉5g。
調料:
15g鹽、5g味精、雞精、2g鮮香醬油、5g香油、30g清湯。
練習:
(1)青椒去籽後，放入攪拌機中，加入清湯打漿取汁，加入鹽、味精、雞精、美味拌勻，制成青椒汁。
(2)將豆腐切成長6厘米，寬1厘米，厚0.6厘米的條狀，放入沸水中2分鐘，取出備用。
(3)將腐竹和500克泉水放入鍋中，煮沸。澆上香油後撒上玫瑰花瓣和青椒粉，放入湯碗中，配上青椒汁，食用時蘸上青椒汁即可。