蒸豬肉的時候，時間要控制在30-40分鐘。時間太長，肉會吸收太多水分，吃起來太油膩。擺盤的時候需要在肉下面墊壹層墊菜，比如土豆、蓮藕或者白菜，這樣可以讓肉空出來，受熱更均勻，避免出現肉沒有蒸熟的現象。
粉蒸肉的註意事項。
做蒸肉的時候註意壹些小地方就好了。挑肉的時候，最好挑有三七分肥肉的五花肉；切割時，厚度要盡量均勻。
在選擇蒸肉粉的時候，以口感清淡、粉質細膩的為好。用肉包蒸肉粉時，盡量均勻。