材料:韭菜100克，海兔300克，生姜3克，大蒜3克。
輔料:鹽1勺，糖0.3勺，料酒0.2勺，味精0.2勺。
1，海兔清洗幹凈瀝幹水分，取出海兔肚子裏透明的骨頭。
2.這是海兔的骨頭。
3.將鍋裏的水燒開，快速煨海兔。
4、焯水的海兔立即放入冷水中洗澡。
5.將處理過的海兔瀝幹備用。
6.鍋裏放底油，加熱。加入姜和蒜，炒香。
7.韭菜洗凈，切成小塊備用。
8.加入糖和料酒快速翻炒海兔火。
9.放入韭菜，然後加鹽和味精調味均勻。
10，韭菜海兔煸炒入盤。