涼薯和馬蹄除了外形明顯的不壹樣外，內部果肉都是白色的，口感上都也是很相似，甘甜清脆，如果沒看到過完整的涼薯和馬蹄確實容易混淆。
馬蹄營養豐富含有蛋白質、粗纖維、維生素B、維生素C及鐵、鈣等有較高的食用價值。
涼薯含有大量的澱粉、維生素、膳食纖維、礦物質等