材料準備:海參、蔥、蒜、醬油、蠔油、料酒、醬油、澱粉、食用油。
1，海參可以用純凈水浸泡，期間放冰箱，每天換水壹次，大概泡四五天。
2、海參洗凈，斜切，蔥、蒜切塊。
3、準備小碗，加入，白胡椒，冰糖，生抽，蠔油，料酒，少許生抽，少加水，拌勻備用。
4、鍋熱後放底油，油熱，小火煸炒蔥蒜。
5、炒大蔥，有點黃，炒海參。
6.翻炒幾下後，加入事先準備好的調料汁，煮壹會兒。
7.大概三四分鐘後，加入水澱粉，大火翻炒，收汁。