最簡單的不吸油炒茄子的方法

食材:茄子、豬肉、豆瓣醬、蔥、蒜、食用油、鹽、水。

工具:菜刀，砧板，盆，鍋，鍋鏟，碗，盤子，漏勺。

1，準備食材。

2.紫茄子切條，撒點鹽殺水。

3.將脫水茄子擠到油鍋裏炸。

4.煎好後去掉控油。

5、肉末和蔥蒜準備好。

6.炒鍋留油，放入豆瓣醬翻炒，然後放入肉末和蔥蒜翻炒。

7.加入少量開水，加入茄子條後翻炒。

8.炒好後關火。

9.完成。