食材:羊蹄500g、蔥適量、姜適量、蒜適量、幹紅辣椒適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、糖適量、醬油適量、耗油適量、料酒適量。
1.羊蹄的準備:將羊蹄焯水，撈出，冷水沖洗幹凈，晾幹備用。
2、準備鍋底:蔥、姜、蒜、花椒、八角、糖、幹辣椒、桂皮。
3、加入，生抽，老抽，耗油，少許料酒。
4、燉:加入準備好的羊蹄，羊蹄加水，小火燉兩小時左右。
5、大火收汁出鍋。