燉:將骨頭和排骨煮70-80分鐘，加入調料，切酸菜...翠花！上菜酸菜。吃骨頭，菜和湯，田園風味，老香。
鹵菜:鍋裏放酸菜，放入七八分熟的五花肉片，燉至肉差不多熟。切好的血腸在湯上。因為血腸壹半加熱膨脹成碗狀，肉肥而不膩，血腸又嫩又香，賊好吃。
翻炒:翻炒肉片、酸菜絲、軟細粉條...當地名炒——冀(冀)菜粉。
包餃子，包子...