1、冰箱保鮮保存。活海參不要開膛，放進高壓鍋用海水煮開10-12分鐘，迅速用冷水拔涼，放進純凈水或者礦泉水裏，在冰箱保鮮箱裏，可保存15天左右。註意，最好每天換水。
2、往外運輸的話，可以把活海參放進保溫箱裏，加上冰，可以保存24小時左右。
3、用鹽腌漬。可以把高壓鍋處理好的海參拔涼後用食鹽腌壹下，放進冰箱裏，也可保存半個月以上。
4、冷凍保存。可以把高壓鍋處理好的海參拔涼後加水放進冷凍箱裏凍起來，但是時間不宜過長。