四川火鍋的食材有哪些？

1，肉類菜品:麻辣牛肉、鮮切牛肉、爆肚牛肚、鵝腸鴨腸、鴨血、黃喉、蝦滑、鴨舌、雞胗、紅燒鳳爪、紅燒鴨爪、魚丸、牛肉丸等。2.素菜:平菇、香菇、藜蒿、冬瓜、蓮藕片、金針菇、土豆、豆皮、鴨血、豆腐等。

火鍋，古稱“古風湯”，因食物放入沸水中發出“咕咚”聲而得名。它是中國的原創食品，歷史悠久，老少皆宜。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮、蔬菜、豆制品、蘑菇、雞蛋等產品。它們是用開水或特制湯鍋的鍋底煮的，有些是和調料壹起吃的。