食材:牛腩、牛管骨(這是我說的奇方，不貴，這三個6元左右)、蔥姜、草果、陳皮、青蒜、香菜。
調料:鹽、
練習:
1.將牛管骨洗凈，放入湯鍋中，加水煮沸，去沫，加入蔥、姜、草果、陳皮、料酒，小火燉3小時。
2.牛蒡切塊焯水，放入燉了3小時的骨湯鍋中，燉2小時以上。
3.加鹽調味。
4.這個湯可以用來做清湯牛腩面，也可以把原湯和烤芝麻壹起端上桌。反正吃起來很好吃。不過，吃之前記得撒上蔥花和香菜碎。