1.清潔所有材料以備後用。
2.姜蒜切片，幹辣椒切絲備用。
3.將鴨腿切片備用。
4.蒜苔斜切，紅辣椒切塊備用。
5.鍋裏放料酒，鴨幹片瀝幹水。
6、鍋中放油，放入姜、蒜、幹辣椒、花椒翻炒出香味。
7.放入紅椒片和蒜梗，加入少許鹽翻炒。
8.倒入鴨片，拌入生抽、老抽、雞粉、蒜苔，即可食用。