01將豆腐皮清洗幹凈，然後切成細絲備用。
02香菜洗凈，切段備用；姜蒜切碎；將黃瓜切成細絲；辣椒切絲備用。
熱鍋加油，放入姜蒜煸炒，然後關火，再將青菜、黃瓜絲、辣椒絲壹起放入鍋中，加入少許生抽、蠔油、鹽、陳醋，炒勻。
然後將豆腐皮倒入鍋中，將豆腐皮和醬料攪拌均勻，壹碟美味的涼拌豆腐皮就做好了。