牛筋在哪裏？

牛筋在哪裏？牛筋是指牛背上連接全身肌肉的兩根主要肌腱。因為它又硬又難煮，壹般不能食用。後來人們發現，牛筋獨特的纖維組織使其味道極其鮮美，極有嚼勁，因此大量出現在人們的餐桌上。隨著牛筋食品的發展，市場上也出現了以牛筋為原料的休閑小吃，即以面食和肉類為原料的麻辣小吃。二、牛筋的功效和作用牛筋的主要成分是蛋白質(膠原蛋白)，其中含有少量的氨基酸。因為富含膠原蛋白，所以脂肪含量比肥肉低，不含膽固醇。