1.材料:豆腐500克,豬肉300克,鹽10克,耗油30克,料酒30克,蔥30克,姜30克,蒜30克。
2.先將豆腐碾碎,放在紗布上,擠出水分。
3.提前把豬肉剁成肉末,加到豆腐裏。加入鹽5g,雞蛋壹個,生抽10g,料酒10g,攪拌均勻。
4.將豆腐揉成丸子,放入盤中備用。
5.鍋裏的油燒開,六成熱放入肉丸,煎至金黃