香草粉是什麽味道

香草粉的氣味濃烈，有話梅的味道。壹般小計量用作調香就可以很好的襯托牛奶的香氣，讓人感覺奶香醇厚濃郁，此時會有壹種特殊的香氣，有些像奶油餅幹的味道。

“香草”是諸多芳香植物的統稱，比如說百裏香、迷叠香、香芹等等都被統稱為香草，壹般情況下香草冰淇淋中添加的“香草”說的是香莢蘭。

香草的真名叫香莢蘭或香草蘭，是原產於墨西哥的蘭科植物，它的豆莢中含有壹種叫做香蘭素或香草醛的物質。其實剛收獲的豆莢並沒有明顯的香味，因為香蘭素和壹個叫“糖苷”的分子牢牢捆綁在壹起。