嫩苦瓜500克，水發香菇100克，冬筍罐頭150克，精鹽3克，味精1克，鮮湯1000毫升，植物油50克。
工作方法
苦瓜去兩端，洗凈，剖開，去瓤，切成5毫米厚的片；將冬筍切成2毫米厚的片；將蘑菇去蒂，切成薄片。
鍋內加適量水，大火燒開，浸泡苦瓜片，瀝幹水分。
把湯鍋洗幹凈，放在大火上。待植物油倒入，七成熱時，將苦瓜略炒，加入鮮湯，將冬筍片和香菇壹起煮至苦瓜變軟，加入精鹽和味精調味出鍋，舀入湯盆即可食用。
服從法律
日常消費。
性味取向
蘑菇性寒，味甘、鹹，入肝、胃經。