米粉和河粉有什麽區別？

1，制作工藝差異。河粉壹般是將大米淘洗，磨成粉，加水做成面糊，然後放在鍋裏蒸，最後切成條狀，而米粉壹般是先將大米浸泡，然後直接蒸，最後擠成條狀。兩者的生產工藝並不相同。

2，外觀上的區別。米線的形狀壹般寬而扁，米線的形狀壹般細而圓。

3.色差。米線的顏色壹般是白色，帶壹點透明和光澤，米線的顏色壹般是純白色，不透明，無光澤。

4、味道不壹樣。米線入口滑嫩爽口，壹般帶壹點嚼勁，而米線入口壹般滑嫩，口感細膩，面筋比米線少。