如何讓辣椒醬又香又辣

材料:辣椒壹斤，蒜半斤，姜半斤，豆豉壹包，油，醬油，糖，鹽(各適量)。

1.首先，剁碎辣椒、大蒜和生姜，放在壹邊。

2.熱鍋放油，開中火，將油燒至四五成熱。

3.此時將切好的豆豉、蒜末、姜末放入鍋中，煎10秒。

4.10秒後，將剁碎的辣椒放入鍋中，然後轉小火慢煮。

5.水基本幹後，把糖和鹽放入鍋中，關火。

6.當辣椒醬溫度降到不燙，但還有余溫時，放入瓶中密封。