德州扒雞、聊城鐵公雞——魏氏熏雞、東昌葫蘆、牛筋帶、東阿阿膠。山東的名勝古跡也很多,比如齊長城、曲阜孔廟、濟南趵突泉、大明湖、千佛山、章丘百脈泉、臨沂地下大峽谷、聊城山陜會館、聊城光嶽樓。
還有亞洲最大的圓形劇場明珠劇場,聊城長江以北最大的人工湖。最著名的是泰安的泰山、蓬萊閣、長島等等。山東文化主要受孔孟思想影響,人在比較中比較大度。