甜菜堿鹽酸鹽是壹種化學物質，化學性質呈堿性。它是由甜菜堿和鹽酸反應得到的鹽化合物，常用作藥物或食品添加劑。甜菜堿鹽酸鹽具有苦味，可在調味品、食品和飲料以及藥物中用作調節劑或增味劑。蘋果酸是壹種有機酸，化學性質是酸性的。它是蘋果和其他水果中的天然成分，有酸味和鮮味。蘋果酸在食品工業中常用作酸味調節劑、防腐劑或酸增強劑，也可用於藥物制劑或化妝品。