1，悶牛腩，切成麻將塊，甚至更小；
2.將土豆和胡蘿蔔切成小塊；切兩片姜備用；
3、熱鍋，放油，油熱後，把牛腩和姜片壹起放進去，稍微翻炒至香，再加入少許鹽調味；
4.加入土豆和胡蘿蔔塊，攪拌均勻；
5.倒入清水，不加配料。水多了湯就稀，水少了湯就濃。我加的多，吃拌飯方便。
6、蓋上鍋蓋，小火煨20分鐘左右，至土豆棉花粉；
7.關火，加入咖喱塊攪拌均勻；
8.再次大火，邊煮邊慢慢攪拌，直到湯汁變得更濃更香，也要幾分鐘。關火吃飯。