麻豆做法大全

首先我們準備好毛豆、大蒜、生姜、花椒、幹辣椒、醬油、鹽等材料，然後將毛豆浸泡在水中，清洗幹凈。然後用剪刀把毛豆的兩端剪掉，這樣在後續的制作中毛豆會更美味。將切好的毛豆用鹽水浸泡10分鐘，然後摩擦表面，清洗幹凈後取出備用。準備好姜、蒜、辣椒、花椒粉等調料，鍋中熱油，放入調料炒香。然後加入泡好的毛豆翻炒，加入適量的鹽、醬油、胡椒粉調味，繼續翻炒均勻，再加水燒開，再小火燉1小時左右。

巴豆，豆科直立常綠灌木，莖粗圓柱形，嫩枝黃綠色。