杏仁最好做成五香杏仁。制作的時候可以用清水洗凈，然後放入沸水中煮兩分鐘，取出晾幹，然後加入準備好的五香杏仁和適量的食用鹽，拌勻腌制壹個小時，然後放入適量的食用鹽在炒鍋中快速翻炒約15分鐘，杏仁煮熟後取出即可。
2.制作杏仁牛奶
用杏仁做杏仁奶也是最常見的吃法。烹飪時需要提前將杏仁炒熟，取出延展成粉，然後放入幹凈的杯中，準備250克熱牛奶，直接將熱牛奶倒入杯中，用幹凈的筷子攪拌，得到成品杏仁奶，溫度合適後直接飲用。