2、輔料：大蔥4顆左右、姜蒜適量、生抽適量、老抽適量、豆瓣2勺、花椒適量、料酒2勺、十三香適量。
3、將雞洗幹凈，砍成小塊。
4、青椒洗凈切成節。
5、洋蔥切成塊，大蔥切成節。
6、放油入鍋燒到六成熱。
7、放入雞塊翻炒。
8、炒到水幹，油清亮加入豆瓣翻炒再加入生抽和老抽翻炒。
9、加入青椒洋蔥繼續翻炒。
10、炒至青椒變蔫加人十三香翻炒再加入大蔥和味精，起鍋裝盤。