腌排骨缺鹽怎麽補救？

選擇最好的排骨，用適量的鹽腌制24小時後取出，掛在陰涼通風處10天左右，避免陽光暴曬，防蟲防蠅。為了防蟲防蠅在四面都有紗布的櫃子裏掛筋，既能通風又能擋蟲防蠅。10天後的排骨應盡快食用，或切成小塊裝袋放入冰箱冷藏，以免排骨在外面晾太久，影響排骨的口感。把幹排骨切成小塊，用開水涮兩遍，然後直接燉，不加任何調料，直到排骨軟爛但離不開骨頭。這個時候妳要保持肋骨的形狀。