劍魚豆腐腦怎麽做？

1，材料:1刀魚，1盒內酯豆腐，紹興酒25g，精鹽25g，味精2g，青蒜10g，姜片5g，熟豬油25g，植物油100g。

2.將炒鍋放在大火上，加入25g熟豬油和100g植物油，燒熱。

3.將洗好的魚抹上少許醬油，放入熱油鍋中兩面煎。

4.加入15g紹興酒，蓋上鍋蓋燜。

5.加入1000克湯、鹽、姜，蓋上鍋蓋，中火燜8分鐘。

6.加入豆腐(加入大塊)煮2-3分鐘，然後加入味精和10g紹興酒。

7.倒入壹個大砂鍋，燒開，撒上青蒜。