朱師傅布丁粉配比

布丁粉50克，水200克，牛奶50克，蛋黃壹個，糖20克。朱師傅香滑布丁的制作方法需要準備布丁粉、水、牛奶、蛋黃、糖。比例是布丁粉50克，蛋黃壹個，水200克，牛奶50克，糖20克。制作過程需要取壹個奶鍋，倒入200克水，煮沸；加入牛奶和糖，攪拌均勻，煮沸時轉小火，加入布丁粉和碎蛋黃，攪拌均勻；再次關火，過濾煮好的布丁液，用勺子充分攪拌，直到沒有氣泡，液面變得平滑。最後倒入模具，放入冰箱冷藏20分鐘左右，吃的時候拿出來倒扣在盤子裏。