白玉魚膠是石首魚科中壹種被稱為黃花魚的魚脂。這種魚根據其脂肪的發音可以歸為沿海養殖魚。這種魚主要分布在中國、朝鮮和日本的海域，在海外的印度尼西亞、越南和泰國也有出產。
白玉膠其實是紅樹林的魚鰾幹制品，又名巴沙魚，分布在柬埔寨、老撾、泰國、越南等地。在國外多是合成加工成黃花膠管的形狀，進入國內市場後統稱為芭莎膠。因為芭莎膠水在市場上口碑不好，