海蜇皮，大白菜，香菜，大蒜，胡蘿蔔，調料:鹽，味精，香油，香醋。
做法1，海蜇皮洗凈切成絲；
2.清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌制海蜇皮的鹽和明礬；
3.泡好的海蜇皮瀝幹後，放入濾網中，用80度左右的熱水淋壹下，然後迅速用冷水浸泡(或先用熱水焯壹下再用涼水)，擠出水分備用；
4.將大白菜切成兩半，取菜心斜切成細絲；
5.大蒜搗碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡蘿蔔切成細絲備用；
6.將所有原料混合，加入香油拌勻，撒上鹽和味精，淋上香醋拌勻。