1.
給南瓜削皮，去掉果肉。
2.
切成寬約1 cm的條狀。
3.
水燒開鍋，倒入切好的南瓜，煮2分鐘左右。
4.
南瓜稍軟時，取出備用。
5.
把鹹蛋黃放在壹個小碗裏。
6.
用勺子把它碾成泥
7.
鍋中倒入少許油，加熱，倒入磨碎的蛋黃。
8.
均勻起泡。
9.
倒入南瓜條
10.
快速翻動南瓜，使其表面沾滿蛋黃泥，根據情況加鹽攪拌均勻，然後出鍋。