輔料:黃花菜(幹)25g。
調料:米酒5克，鹽3克，味精2克，香油5克。
冬瓜、香菇、金針菇、竹筒湯的做法；
1.竹蓀(竹笙)先用水浸泡，然後倒掉水，再用等量的米酒浸泡，取出切成寸；
2.黃花菜(金百合)柔軟多節；
3.鮮香菇用開水燙壹下備用；
4.冬瓜去皮，去籽，切塊備用；
5.將整理好的竹蓀、香菇、冬瓜、黃花菜與調料混合，放入素菜湯中，大火蒸20分鐘，取出前倒點米酒。