材料:1壹把蕨根粉(100g)、青椒和紅椒各2個、香菜2根、小蔥2根、炒花生/黃豆20g、蔥和蒜10g、辣汁40g、酸椒汁20g、老幹媽20g。
1，這些都是食材，提前準備。
2.蕨根粉用熱水煮8分鐘左右，撈出放入冷水中備用。這是蕨根粉唯壹的加工工序，必須保證沒有硬核，直到煮熟，才能保證口感。
3.取壹個小碗，倒入蔥蒜末、麻辣汁、酸辣汁、麻辣醬油，攪拌均勻，放入青椒碎。
4.撈出蕨根粉，瀝幹，放入大碗中，倒入調好的醬料，撒上蔥花、香菜、花生，即可食用。
5、壹份酸辣蕨根粉就做好了。