1.卷心菜:大白菜、小白菜、紫甘藍、紅甘藍等。
2.卷心菜:卷心菜、皺甘藍、紅甘藍、抱子甘藍、羽衣甘藍、球根甘藍、花椰菜、花椰菜、甘藍等。
3.芥菜:葉用芥菜、莖用芥菜、根用芥菜、榨菜等。
4.蘿蔔:白蘿蔔、胡蘿蔔等。
5.水生蔬菜:水生蔬菜是指生長在水中的食用蔬菜，分為深水和淺水兩類；蓮藕、荸薺、蒓菜能適應深水，茭白、水芹、慈姑、荸薺在淺水中栽培。