1，買了新鮮小龍蝦後，去掉紗布。
2，把小龍蝦放在水裏，讓小龍蝦遊動，然後換幾次水。
3.戴上皮手套，拿起小龍蝦。
4.然後用手抓住小龍蝦尾部的中間壹塊，用手把小龍蝦的內臟拉出來，清洗幹凈。
5.鍋中加水燒開，將小龍蝦放在爐排上。如果大火蒸10~15分鐘，小龍蝦就可以熟了。
6.將其均勻地放在壹個大盤子中，將米醋、姜末、鹽和糖準備成蘸料，放在小龍蝦中間，直接食用。